2011 - UM ANO CHEIO DE AMOR

Encerro este ano com uma mensagem maravilhosa de Emmanuel, psicografada por Chico Xavier que escolhi com carinho para deixar no Blog até minha volta. Que o ano novo traga a todos os meus amigos e irmãos: paz, tranquilidade, equilibrio, trabalho, amor, ternura, sucesso, evolução, luz, sabedoria, dinheiro, momentos felizes, entendimento e que, com tudo isso, todos nós possamos dar um pouco mais de nós em prol dos que necessitam.
Espero conseguir mais tempo para escrever mais no ano que vem. Escrever sobre coisas gostosas da vida, descobrir novos sabores, novas delicias para compartilhar com meus amigos queridos.
UM FELIZ ANO NOVO PARA TODOS NÓS!!!!

CARIDADE

Caridade é , sobretudo, amizade.
Para o faminto - é o prato de sopa.
Para o triste - é a palavra consoladora.
Para o mau - é a paciência com que nos compete auxiliá-lo
Para o desesperado - é o auxílio do coração.
Para o ignorante - é o ensino despretensioso.
Para o ingrato - é o esquecimento.
Para o enfermo - é a visita pessoal.
Para o estudante - é o concurso no aprendizado.
Para a criança - é a proteção construtiva.
Para o velho - é o braço irmão.
Para o inimigo - é o silêncio.
Para o amigo - é o estímulo.
Para o transviado - é o entendimento.
Para o orgulhoso - é a humildade.
Para o colérico - é a calma.
Para o preguiçoso - é o trabalho.
Para o impulsivo - é a serenidade.
Para o leviano - é a tolerância.
Para o deserdado da Terra - é a expressão de carinho.
Caridade é amor, em manifestação incessante e crescente. É o sol de mil faces, brilhando para todos, e o gênio de mil mãos, amparando, indistintamente, na obra do bem, onde quer que se encontre, entre justos e injustos, bons e maus, felizes e infelizes, por que, onde estiver o Espírito do Senhor aí se derrama a claridade constante dela, a benefício do mundo inteiro.

Natal

Sou muito feliz por ter amigos. Amigos que Deus colocou em minha vida e que sem eles, muitas vezes, seria impossível continuar. Para meus amigos selecionei uma prece maravilhosa do livro "Mensageiros da Luz" de André Luiz, psicografado por Chico Xavier. Que esse Natal seja repleto de Luz Divina e que esse ano novo que está chegando traga grandes realizações, sucesso e muita saúde para todos nós. Que o Mestre Jesus esteja no lar de todos nós nesta Noite Mágica de Natal. Beijos com amor!!

Prece de Alexandre

Senhor,
Sejam para o teu coração misericordioso
Todas as nossas alegrias, esperanças e aspirações!
Ensina-nos a executar teus propósitos desconhecidos,
Abre-nos as portas de ouro das oportunidades do serviço
E ajuda-nos a compreender a tua vontade!...
Seja o nosso trabalho a oficina sagrada de bênçãos infinitas,
Converte-nos as dificuldades em estímulos santos,
Transforma os obstáculos da senda em renovadas lições...
Em teu nome,
Semearemos o bem onde surjam espinhos do mal,
Acenderemos tua luz onde a treva demore,
Verteremos o bálsamo do teu amor onde corra o pranto do sofrimento,
Proclamaremos tua bênção onde haja condenações,
Desfraldaremos tua bandeira de paz junto às guerras do ódio!

Senhor,
Dá que possamos servir-te
Com a fidelidade com que nos amas,
E perdoa nossas fragilidades e vacilações na execução de tua obra.
Fortifica-nos o coração
Para que o passado não nos perturbe e o futuro não nos inquiete,
A fim de que possamos honrar-te a confiança no dia de hoje,
Que nos deste
Para a renovação permanente até à vitória final.
Somos tutelados na Terra,
Confundidos na lembrança
De erros milenares,
Mas queremos, agora,
Com todas as forças d’alma,
Nossa libertação em teu amor para sempre!
Arranca-nos do coração as raízes do mal,
Liberta-nos dos desejos inferiores,
Dissipa as sombras que nos obscurecem a visão de teu plano divino
E ampara-nos para que sejamos
Servos leais de tua infinita sabedoria!
Dá-nos o equilíbrio de tua lei,
Apaga o incêndio das paixões que, por vezes,
Irrompe, ainda,
No âmago de nossos sentimentos,
Ameaçando-nos a construção da espiritualidade superior
Conserva-nos em tua inspiração redentora,
No ilimitado amor que nos reservaste
E que, integrados no teu trabalho de aperfeiçoamento incessante,
Possamos atender-te os sublimes desígnios,
Em todos os momentos,
Convertendo-nos em servidores fiéis de tua luz, para sempre!

Assim seja.

Cardápio light de Natal para dois

Dando continuidade ao plano de fazer algo diferente no Natal e fugir dos pratos tradicionais vou dar uma dica bem light e gostosa, para ser degustada a dois: Salmão ao Molho Teriyake com Camarão e Salada verde.
Muito diferente não é?, mas se você resolveu ficar em casa e curtir o Natal com uma pessoa especial esse prato é delicioso, light e fresco para ser degustada nesta noite especial e quente do ano.

Primeiro capriche na salada. Aqui minha saladinha ficou simples, mas você pode colocar o que quiser para ficar diferente, como figo, manga, nozes, presunto de Parma, queijos (o que você gostar mais) e lógico: as folhas. Rúcula, alfaces de todos os tipos, radicchio, etc...
O Salmão deve ser temperado de acordo com o seu gosto, aqui usei limão siciliano, sal, alho frito e folha de louro (que eu tiro quando levo ao forno). É bom temperá-lo com, pelo menos, umas duas horas de antecedência para poder pegar um pouco o tempero. Eu forro a forma com papel aluminio, coloco o salmão, rego com azeite e levo ao forno. Quando ele está cozido e dourado rego com o molho Teriyake (molho oriental pronto que pode ser achado em qualquer supermercado) e salpico gergelim torrado. Aprendi essa receita com a minha amiga Miryan.

Os camarões devem ser temperado com o mesmo tempero do salmão e grelhados em azeite. Não deixe ficar por muito tempo, pois ele acaba ficando borrachudo. Assim que começa a ficar rosa já está cozido. Coloque em uma forma salpique salsa picada.

O prato é light, bonito e gostoso!!! rsrsrs
 

Um vinho maravilhoso para degustar com esse prato é um rosê Australiano que provei esses dias e, confesso, acabou com o meu preconceito do vinho de "caixinha"... siiiimmm ele tem uma opção em caixinha e é delicioso. Primeiro, lógicamente, coloque na geladeira, pelo menos um dia antes para servir bem geladinho.
Ele se chama Banrock Station. É um White Shiraz (white só no nome, pois ele é rosê) e é um vinho leve, com sabores de morango doce, frutas vermelhas frescas com um final persistente de final de boca que o faz muito especial. Esta embalagem vem com 2 litros e pode ser guardada na geladeira de 4 a 6 semanas após sua abertura. Não é maravilhoso?? Você pode tomar uma taçinha todos os dias para refrescar o seu dia.

Olha como é prático!!

Eu aconselho uma sobremesa azedinha...srsrsrsrs  Eu adoro o Sorbet de Limão da Nestlé La Frutta que é zero açucares e é muito cremoso. Coloque em uma taçinha e se tiver uma vodka em casa coloque por cima um "fio" dela. Salpique raspas de limão e pronto, está pronta sua sobremesa super fresquinha!!

O vinho é do Wine Society, loja com rótulos Australianos deliciosos. Fica em Moema e é um lugar super bonito e completo, pois dispõe de ambientes para eventos, enoteca e restaurante onde você pode desfrutar do Menu Degustação - Menu preparado pela Chef para ser degustado com seus vinhos.
Local: Avenida Lavandisca, 519
Site: http://www.winesociety.com.br/novo/

HOJE É O DIA DA PIZZA

Como hoje é o dia da pizza resolvi republicar um post que fiz o ano passado sobre a melhor pizzaria de São Paulo, no meu ponto de vista, é claro!!! Por isso espero que todos tenham um ótimo DIA DA PIZZA!!! e se possível na Paulino!!!

Eu me lembro que meu pai me levava pelas mãos, aos 4 anos de idade, a uma pizzaria que ficava bem pertinho de casa. Chegando lá me acomodavam em um tipo de cadeirão e eu comia PIZZA....rsrsrs.. isso mesmo, com 4 anos de idade e a Pizzaria já era a PAULINO.
Que saudade!!! meu paizinho querido não está mais comigo em corpo, mas a Paulino ainda existe e a pizza tem o mesmo sabor de 42 anos atrás. Algumas filiais fecharam, outras abriram, mas uma loja em especial faz parte do meu rol de locais deliciosos de São Paulo. Ela fica no Campo Belo e acabou de ser reformada. Está linda!!
Os mais antigos sabem do que estou falando, pois a Paulino foi muito famosa nos anos 60, 70 e 80. A pizza é tradicional, com a massa fina, com recheio na medida certa e com sabor de quero mais...rsrsrsrs
De todos os seus sabores, três estão bem marcados na minha memória gastronômica e eram as mais pedidas pelo papai: Mussarela (claro), Aliche e Alho e Óleo. Você gosta de alho??, já pediu alguma vez uma pizza Alho e Óleo?, se não, não sabe o que está perdendo, principalmente se for do Paulino.

Essa filial do Campo Belo foi inaugurada há 5 anos atrás e, confesso, me emocionei muito quando, na inauguração comi, novamente, a pizza deles depois de tantos anos. Foi como se o tempo voltasse e eu pudesse sentir de novo aquele sabor, pudesse ouvir meu pai me pedindo para ligar para eles e pedir uma "MEIO ALICHE, MEIO MUSSARELA" e, detalhe, naquela época não tinha Delivery não, a gente ligava (isso nos anos 70/80) pedia pelo telefone e ia buscar.... rsrsrsrs, os mais novos nem imaginam uma situação dessas, não é??
Mas como era bom!!! e ainda é, pois a pizza continua a mesma delícia. Outros sabores que merecem ser pedidos lá é a de Bacalhau (humm!!!delícia), Argentina (Mussarela com alho frito), A Moda da Casa (Presunto, azeitonas verdes coberta de mussarela), a Marguerita Especial (na foto abaixo) e .... quer saber?? todas são maravilhosas!!

Uma novidade é que ele começaram a servir o Chopp Devassa, que eu não conhecia, mas adorei!! muito bom!! Bem, eu sou suspeita para falar de Chopp, pois quando entra o verão eu deixo um pouco meus vinhos de lado e passo a me deliciar com Cervejas e Chopp. Bem geladas (os) são divinas (os)!!

Se você gosta de Pizza assim como eu, não deixe de conhecer a Paulino. São três endereços, mas a que conheço melhor é a do Campo Belo. O atendimento é de primeira e o Rinaldo e a Silvana (donos muito queridos que não desgrudam os olhos de nada) nos tratam com muito carinho sempre. Eles são filhos do Sr. José Lourenço, um dos primeiros funcionários do Sr. Paulino que se tornou sócio com o passar dos anos e ajudou a trazer a Paulino até os dias de hoje com a mesma qualidade e sabor do dia da sua inauguração em 1945.
Eles atendem o Delivery com a mesma presteza e qualidade, sem demorar muito na entrega e com um preço honesto, como tudo o que eles fazem.

Onde fica: Rua Antonio de Macedo Soares, 1770 - Campo Belo - São Paulo
Delivery: (011) 5094-1766 e 5044-8267
Site: http://www.pizzariapaulino.com.br/

Comidinha Caseira

Comidinha caseira é bom, não é? Chega a segunda feira e é dia de cozinhar feijão, arroz e ir atrás de alguma mistura boa...rsrsrs

Um dos pratos que eu mais gosto de fazer no dia a dia é o Suflê de Chuchu. Ai você me pergunta: " Mas de chuchu?? que não tem gosto de nada!!" rsrsrs, mas fica uma delicia.

Bom, para variar eu lembrei de tirar a foto quando meu marido já havia se servido....rsrsrs, mas eu prometo uma foto melhor da próxima vez quando eu fizer um suflê de queijo...hummmm!!!
Neste dia eu fiz um filé de frango grelhado com creme de espinafre que ficou divino e é claro acompanhado do meu querido arroz....srsrsrsr só que aqui na versão integral.

A foto não ficou muito boa, mas o prato estava muito bom!! Vou passar a receita do Suflê, que minha mãe já cozinhava para nós e que, além de ser uma delícia, aceita variações, como: Queijo, Cenoura, Alho Poró, Shitaki e por ai vai...

Suflê de Chuchu

3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
300 g de chuchu cozido em pedaços pequenos
alho frito, salsinha, azeite e sal a gosto

Depois de cozinhar o chuchu temperar com azeite, alho frito e salsinha. Reservar. Bater no liquidificador 3 gemas, a manteiga, o leite, queijo parmesão e a farinha e o sal. Depois de bem batido adicione o chuchu e bata um pouco a ponto de deixar alguns pedaços ainda inteiros (melhor usar a tecla pulsar do liquidificador). Bater as claras em neve separadamente e misturar tudo numa tijela (sem bater). Coloque a mistura em um refratário e leve ao forno médio até que suba e doure. Pronto está pronto!!!
Como eu disse, no lugar do chuchu pode ser colocado mais queijo (10 colheres de sopa), ou qualquer outro ingrediente do seu gosto. Você vai achar a mistura um pouco aguada, mas é assim mesmo.

Mais um prato leve, simples e gostoso que pode ser degustado com um bom vinho branco gelado ou um rosé, como o ultimo postado aqui. Espero que gostem!!

O Cardápio de Natal II

Em Outubro eu postei uma receita de Risotto de Bacalhau com brócolis, mas a novidade é que ele era feito em panela de pressão, lembra? Hoje vou passar uma receita de Risotto de Bacalhau só que feito da maneira tradicional e sem Brócolis. Como eu estava devendo uma foto da minha salada de endívias com camarão, eu providenciei uma hoje e aconselho serví-la como entrada (a receita da saladinha está no post do dia 13/10/10). Nesta versão feita hoje, aqui em casa, eu adicionei umas fatias de salsão e salpiquei gergelim torrado, sem esquecer do azeite de mandarim é claro!!! e ficou uma delícia, super refrescante. Uma ótima opção para impressionar seus convidados que estão acostumados com o famoso peru e cia...rsrsrs e como eu tenho certeza, como em todo Natal, que estará um calor daqueles, nada melhor que uma comidinha leve.

 Mas vamos ao Risotto que é super fácil de fazer.

1 xícara e meia da arroz arbório (sem ser lavado)
300 gramas de bacalhau em lascas
1/2 xícara de vinho branco
1 litro de caldo de galinha (eu faço com aqueles de caixinha mesmo)
Cebola e alho para refogar
Azeite
2 colheres de sopa de Creme de leite de caixinha

Faço o dessalgue do bacalhau no mesmo dia trocando uma vez a água gelada e depois escaldando com água fervente. As lascas não podem ser muito dessalgadas porque, se não, perdem o gosto. Aqui eu cortei um pouco as lascas.

Refogar o arroz com azeite, cebola e alho a gosto (não esqueça que o arroz arbório não deve ser lavado, pois ai está o segredo do risotto), adicione meia xícara de vinho branco e deixe reduzir. Assim que estiver secando adicione o bacalhau. Mexa delicadamente e vá colocando o caldo aos poucos.

 Coloquei um pouco de salsinha, que eu adoro e sempre uso nos meus pratos. Vá colocando o caldo, aos poucos até o arroz amolecer na medida certa (ao dente).

Pronto!!! agora só falta colocar o creme de leite. Eu não coloco a caixa inteira para essa medida de arroz, na verdade eu não gosto de colocar muito creme de leite, pois acho que fica pesado e tira o gosto do bacalhau, então coloco apenas umas duas colheres de sopa e uso o creme de leite de caixinha, pois é mais consistente.

Eu degustei um Vinho rosé com esses pratos e a harmonização foi perfeita. O Los Vascos Cabernet Sauvignon Rosé - 2009. Um vinho Chileno super refrescante e de ótimo custo/benefício. De coloração rosada intensa e um aroma floral frutado o Los Vascos vai deixando na boca o gosto do morango, da ameixa e da framboesa. Assim que comecei a prová-lo com o Risotto ficou marcante o aroma e o sabor floral e a harmonização deliciosa!!! 

Esta receita serve 4 pessoas, por isso se você tiver mais convidados precisará aumentar a receita.

O cardápio de Natal I

O Natal está chegando e os familiares já começam a se ligar para ver quem faz o que ou quem leva o que para onde, não é assim?
E o cardápio é quase sempre o mesmo: Peru assado com farofa, arroz com passas, tender, lombinho, salpicão, bacalhoada, uma especialidade de uma tia que todo mundo adora..... é Natal!!! época de comer coisas que a gente espera o ano todo para comer, não é mesmo?
Mas há quem prefira variar, fazer uma coisa nova, e vou dar uma sugestão deliciosa, diferente e super fácil de fazer.

Camarão ao Camembert

2 kg de camarão fresco sem casca

1 litro de creme de leite fresco

1 queijo Camembert (250 g)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola picada

1 dente de alho espremido

1 colher de sopa de Ketchup

2 gemas

sal a gosto

Queijo parmesão

Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione o camarão. Assim que o camarão começa a mudar de cor e ficar rosa desligue e separe. Numa vasilha a parte, amasse o queijo camembert com um garfo, deixando-o em pedaços pequenos, junte o creme de leite fresco, mexa um pouco e junte ao camarão. Leve ao fogo baixo e mexa até o camembert começar a derreter. Adicione o Ketchup, a mostarda e, sempre mexendo, junte as gemas até engrossar (Aqui vai um detalhe meu...rsrsr.. eu não gosto de gemas, então no lugar delas coloco uma colher de sopa rasa de maizena num copo com dois dedos de leite para engrossar).

Assim que estiver numa consistência boa, tipo strogonoffe, desligue, coloque em uma tigela (de preferência com tampa) e jogue o queijo parmesão por cima e tampe para levar à mesa (o queijo derrete com o vaporzinho e fica divino).

Sirva com arroz branco que fica uma delícia e batatinha palha (que é mais fácil). A primeira vez que comi foi com purê de batatas, que também fica delicioso.

O sabor diferente do camembert e do camarão dá a esse prato um toque diferente e requintado. Por isso, se alguém te ligar e pedir para você levar um prato....rsrsrs, pode levar esse sem medo.

Quer uma sugestão de bebida para acompanhar?? Um Prosecco delicioso, bem geladinho, que tem um ótimo custo/benefício chamado Linda Donna. É Italiano, com graduação alcoólica de 11%, leve e fácil de tomar. Pode ser encontrado no Empório Borges por R$ 18,50 a garrafa.

Hummmm!!!! já estou ficando com vontade de Natal!!!

 

 Empório Borges (se você pensa em dar uma festa, faça uma cotação com eles, pois o preço deles para bebidas em caixas fechadas, não tem igual) - fica na Avenida Jandira, 781 - Moema - São Paulo - telefones: (11)5052- 7383 e (11)5052-7430
site: http://www.emporioborgesbebidas.com.br

Paladar

Paladar é algo bem polêmico, não é? o que é bom para mim, nem sempre será bom para você e vice-versa. Há os que preferem carne mal passada, ao ponto, pizza fina, pizza grossa, molho vermelho, molho branco, mas a verdade é que paladar é paladar e a tendência é, as pessoas, cada vez mais comerem melhor, com mais qualidade. Alimentos sem açucar, sem glúteo, sem sal, não são mais destinados, apenas, aos que sofrem de doenças como a diabetes, a pressão alta, aos alérgicos e etc, mas a toda uma nova geração que se preocupa com a alimentação para uma vida mais saudável. A carne vermelha, por exemplo, existem muitas pessoas que conheço que não comem mais, assim como frituras e guloseimas. Mas infelizmente tudo o que é bom mesmo parece ser sempre mais prejudicial à saude, não é mesmo?? Dá para resistir a uma lasanha com bastante molho gratinada que chega à mesa borbulhando?? ou a um peixinho frito, uma mandioca frita, uma pizza cheia de mussarela....rsrsrsrs dificil né?

Assim como existem restaurantes que são de preferência e você não abre mão de frequentar. O local da melhor pizza, do melhor chopp, da melhor carne, do melhor italiano e assim por diante, mas quem elege esses pontos como os melhores?? com certeza é você mesmo, pois as revistas que avaliam esses restaurantes esquecem que existe um fator definitivamente importante - o seu Paladar!!
O preço importa?, sim é claro!!!! mas acredito que como eu, você não deixa de se dar, de vez em quando, um presentinho, uma ida a um restaurante gostoso que você adora e frequenta há anos para satisfazer o seu PALADAR.

Pão e Vinho

Pode ter uma conotação religiosa, mas não é essa a minha intenção aqui e agora.
É que me lembrei, agora pouco, de uma coisa que meus avós paternos faziam  nos almoços de domingo e que eu, as vezes, me sinto tentada a fazer... e faço...rsrsrs, molhar o pão no vinho.....
Me desculpem os enólogos de plantão e principalmente Bacco....rsrsrsrs, mas essa era uma ação praticada por muitos na antiguidade. Lembram-se da passagem da Bíblia, onde Jesus molha o pão no vinho e oferece a Judas?? essa era uma atitude muito comum entre os Judeus, pois era considerada de extrema consideração e amor pela pessoa que fosse alvo desse gesto.

Não sei onde começou a tradição na minha família, mas sei que meu avô Espanhol e minha avó Portuguesa faziam isso com frequência e quando questionada, minha avó me disse que aprendeu com minha bisavó, sua mãe, que tinha o costume de tomar um cálice de vinho em todas as refeições, claro, acompanhadas de pão.
Não é muito chique...rsrsrs, mas sempre que me dá vontade (e ninguém está olhando...srsrsrsrs) molho o pão no vinho.

"O ÚNICO DEFEITO DA MULHER "

Um dia, há alguns anos atrás, eu recebi um texto por email, enviado por algum amigo que agora não lembro,  que chamou muito a minha atenção por se tratar de um texto super inteligente escrito por um homem.
Hoje em dia o que mais ouvimos nas ruas, nos salões de beleza, nos locais frequentados por mulheres é a velha e batida história de relacionamento HOMEM/MULHER.... que diga-se de passagem é assunto para muitos anos mesmo....rsrsrsrs
Tenho algumas amigas que se separaram e conseguiram encontrar novos parceiros, assim como eu, mas tenho amigas que não conseguem se relacionar mais nos dias de hoje porque " falta homem no mercado", ou "estão todos virando homossexuais", ou "eles preferem meninas de 20 anos"....rsrsrsr como se as meninas de 20 anos quisessem alguma coisa com os tigrões de 50....hahahahaha!! muita pretensão, mas deixe que pensem assim..
Na verdade, o texto é de (segundo o email que me mandaram) um redator da agência Loducca chamado Sérgio Gonçalves e vou pedir desculpas se não for, pois não consegui a certeza disso na internet, mas vou pedir a vocês, amigas, que leiam com atenção, pois é um texto que nos delicia:

"Se uma memória restou das festinhas e reuniões de familiares da minha infância, foi a divisão sexual entre os convivas: mulheres de um lado, homens do outro. Não sei se hoje isso ainda ocorre. Sou anti-social ao ponto de não freqüentar qualquer evento com mais de 4 pessoas, o que não me credencia a emitir juízo. Mas era assim que a coisa rolava naqueles tempos.
Tive uma infância feliz: sempre fui considerado esquisito, estranho e solitário, o que me permitia ficar quieto observando a paisagem. Bom, rapidinho verifiquei que o apartheid sexual ia muito além das diferenças anatômicas. A fronteira era determinada pelos pontos de vista, atitude e prioridades.
Explico: no "córner" masculino imperava o embate das comparações e disputas. Meu carro é mais potente, minha TV é mais moderna, meu salário é maior, a vista do meu apartamento é melhor,o meu time é mais forte, eu dou 3 por noite e outras cascatas típicas da macheza latina.
Já no "córner" oposto, respirava- se outro ar. As opiniões eram quase sempre ligadas ao sentir. Falava- se de sentimentos, frustrações e recalques com uma falta de cerimônia que me deliciava. Os maridos preferiam classificar aquele ti-ti-ti como fofoca. Discordo. Destas reminiscências infantis veio a minha total e irrestrita paixão pelas mulheres.
Constatem, é fácil. Enquanto o homem vem ao mundo completamente cru, freqüentando e levando bomba no be-a-ba da vida, as mulheres já chegam na metade do segundo grau.
Qualquer menina de 2 ou 3 anos já tem preocupações de ordem prática. Ela brinca de casinha e aprende a dar um pouco de ordem nas coisas. Ela pede uma bonequinha que chama de filha e da qual cuida, instintivamente, como qualquer mãe veterana. Ela fala em namoro mesmo sem ter uma idéia muito clara do que vem a ser isso. Em outras palavras, ela já chega sabendo.  E o que não sabe, intui.
Já com os homens a historia é outra. Você já viu um menino dessa idade brincando de executivo? Já ouviu falar de algum moleque fingindo ir ao banco pagar as contas? Já presenciou um bando de meninos fingindo estar preocupados com a entrega da declaração do Imposto de Renda? Não, nunca viram e nem verão. Porque o homem nasce, vive e morre uma existência infanto juvenil. O que varia ao longo da vida é o preço dos brinquedos. Aí reside a maior diferença: O que para as meninas é treino para a vida, para os meninos é fantasia, é competição. Então a fuga os acompanha o resto da vida, e não percebe quanto tempo ele perde com seus medos.
Falo sem o menor pudor. Sou assim. Todo homem é assim. Em relação ao relacionamento homem/mulher, sempre me considerei um privilegiado. Sempre consegui enxergar a beleza física feminina mesmo onde, segundo os critérios estéticos vigentes, ela inexistia.
Porque toda mulher é linda. Se não no todo, pelo menos em algum detalhe. E só saber olhar. Todas tem sua graça. E embora contaminado pela irreversível herança genética que me faz idolatrar os ícones de cafajestismo, sempre me apaixonei perdidamente por todas as incautas que se aproximaram de mim. Incautas não por serem ingênuas, mas por acreditarem.... Porque toda mulher acredita firmemente na possibilidade do homem ideal.
E esse é o seu único defeito".

Ótimo, não??!!!

"Broccolino"

Hoje a dica é de uma super amiga, a Regina, na verdade ela é uma irmãzinha muito querida. Nossa amizade já passa dos 30 anos, então eu posso dizer que ela é uma irmã.
A Rê e o Domenico (marido dela) são amantes do bom prato também, e como eu, adoram Buenos Aires. Na penúltima vez que estive em Buenos Aires, há dois anos atrás, a Regina me falou do Restaurante Broccolino e me proibiu de voltar sem ter ido lá. Então... fomos.
O Broccolino é um restaurante Italiano muito tradicional e lembra um pouco nossas cantinas daqui de São Paulo, a decoração é simples,mas o atendimento é muito bom. Já ganhou prêmios pelo atendimento e por sua qualidade. O cardápio é muito variado e bem extenso, com várias opções de entradas, massas, carnes, peixes e frutos do mar. Sua carta de vinho também é generosa e conta com rótulos importantes da Argentina por um custo benefício muito bom. O restaurante Broccolino é uma ótima opção para nós turistas que temos que fazer nossas refeições em restaurantes todos os dias, pois oferece um cardápio muito acessível.

Quando a Regina me falou para ir ao Broccolino, ela me indicou um prato, que ela diz ter "comido de joelhos"...rsrsrs (ela adora esse termo para expressar comidas deliciosas), o Espaghetti ao Molho de Tinta de Lula com Frutos do Mar
I M P E R D Í V E L!!!  (amiga, realmente é de comer de joelhos). Infelizmente não consegui uma foto deste prato, mas prometo que na próxima ida à Buenos Aires irei no Broccolino para fazer isso..rsrsrs e é claro devorar essa delícia....srsrsr
O Broccolino é muito conhecido localmente, pela sua lasanha generosa de diversos recheios. Os pratos são bem servidos e dependendo da fome dá para compartilhar.
Não deixe de visitar o Broccolino se for a Buenos Aires, porque vale a pena e, claro, deguste um maravilhoso vinho tinto Argentino que o garçom lhe indicará dependendo do prato que você optar.

Onde: Esmeralda, 776 (travessa da Av Corrientes)
Site: http://www.broccolino.com/

"Dr. Tchê La Parilla de La Villa"

Na minha ultima postagem confessei que sou carnívora convicta.....rsrsrs e, se eu moro em São Paulo e gosto de carne, não posso deixar de falar do Dr. Tchê.
O restaurante fica na Vila Mariana e tem à frente de seu braseiro o parillero gaucho Adelar Vieira que maneja a carne com as próprias mãos e, com maestria, a deixa no ponto certo.
Para mim é o melhor restaurante de carne de São Paulo e não sou a unica a pensar assim. O Dr. Tchê está entre os Melhores da Cidade segundo a revista Veja e foi eleito em 2006 a melhor cozinha Argentina do Brasil pelo Guia 4 Rodas..... tá bom? ou quer mais? rsrsrsrs

 

 A especialidade da casa é o assado de tira,  simplesmente  D E L I C I O S O!!! tenro, saboroso e vem com os ossinhos e com uma gordurinha que não dá para resistir. Duvido que você consegue ficar sem chupar os ossinhos...rsrsrs  eu não consigo!!

O lugar é simples, o atendimento bom, mas é o cardápio repleto de coisas maravilhosas, como porção de mandioca frita, farofas, saladas, linguiçinhas, empanadas e muito mais que fazem do Dr. Tchê a delicia que é.

Não me lembro muito bem da carta de vinhos do Dr. Tchê, mas prometo que da próxima vez que eu for lá eu anoto tudo.....srsrsrs. Agora, me lembro muito bem das cervejas Argentinas e Uruguaias, como por exemplo a Patricia e a Norteña.
As porções da casa são grandes, servem muito bem duas pessoas, por isso leve uma companhia.

Onde fica: Rua França Pinto, 489 - Vila Mariana - São Paulo
site: http://www.drtche.com.br

"Sucre" - Buenos Aires

Pronto lá vou eu de novo falar de Buenos Aires. Eu tenho uma paixão declarada por aquela cidade e por sua gastronomia. Carne, claro!!! eu sou carnívora convicta!! rsrsrs...
São várias opções de restaurantes com carnes maravilhosas, mas hoje vou falar de um restaurante moderno, super contemporâneo e badalado de Buenos Aires - o "Sucre".
O lugar é lindo, tem uma super adega com rótulos importantes. No cardápio massas, peixes, carnes e  sobremesas de babar.

Vou dizer o que você pode pedir lá:
De entrada: Mini Brie tibio com salsa de tomate y albahaca (Queijinho Brie quentinho com molho de tomate)
Prato principal: Risotto de Mar con Limón Y algas nori (Risotto com vôngoles, mariscos e lagostins)...hummm!!! ou se não Risotto con Azafrán y Ossobuco de Cordero (esse não precisa explicar né?) simplesmente D E L I C I O S O!!
Sobremesa: Cheescake de "Dulce de Leche" com Sorbet de Coco ?? que tal??!!! rsrsrs
Mas o cardápio é muito mais do que isso e é claro que, como um bom restaurante Argentino, não pode faltar os assados de grelha, lá chamados de "Grill a Leña", como o Ojo de Bife, o Matambrito de Cerdo e Costillas de Cordero.
Para degustar tudo isso, nada melhor que um delicioso Malbec, que pode ser um Carmen, um Ricardo Santos, um Nieto Senetiner ou qualquer um dos rótulos que seus Sommeliers Maria Soledad ou Pablo Barbutto indicarem.

O Sucre fica no bairro Palermo na Rua que leva seu nome. É um local super badalado e lotado!! Para não perder a viagem é bom pedir para o Hotel que estiver hospedado reservar um lugar para seu jantar. Agora, é bom mencionar o fato de ser um lugar moderno, servido por jovens descolados e que às vezes demoram um pouquinho no atendimento, mas reserve essa noite para relaxar e desfrute do lugar tomando um vinho de primeira!!

Onde: Sucre, 676 - Palermo - Buenos Aires
www.sucrerestaurant.com.ar/sucre/default.htm

Política

Hoje eu preciso sair um pouquinho do tema do Blog. Passaram-se alguns dias e agora já posso escrever sem tanta revolta, mas quero deixar aqui declarada minha frustação com o povo Brasileiro.
Não é uma questão de radicalismo partidário, pois um não torço por um partido político como torço por futebol, mas sou partidária de um País melhor, de uma sociedade mais justa, de menos fome, de  mais educação, de menos escandalos, de mais seriedade na aplicação das nossas leis e da nossa constituição. Sou a favor de um País que cresce como um todo, onde todos trabalhem e elevem sua imagem para o resto do mundo, mas com dignidade, com dinheiro limpo, sem corruptos políticos, sem vergonha nacional.
Quando eu digo que amo Fernando Henrique Cardoso, digo porque vejo na sua coerência, na sua formação acadêmica e na sua vida pública um homem com vontade de fazer melhor, um homem culto e pai de tudo isso que usufruimos hoje (pena que nem todo mundo saiba disso ou se lembre disso).
Mas como exigir que o povo Brasileiro se lembre das coisas feitas por FHC, se o marketing e a propaganda desse partido governante é sujo e só promove o que lhe interessa?, como esperar que o povo se lembre dos benefícios criados no governo FHC se esse governo insiste em dizer que o que importa é o enriquessimento do pobre, é um jogar contra a classe mais favorecida como se eles mesmos, os seus integrantes, fossem pobres coitados.
Vi um partido ganhar força, vi um homem ignorante se tornar presidente de uma potência incalculável, vi um povo que não sabe votar e que não tem memória política, vi o povo eleger uma mulher que ninguém conhece, mas que se baseia na imagem desse ignorante que governa o Brasil.
Minha única esperança é que os partidos de oposição, os políticos mais sérios não deixem esse novo governo (que eu tenho certeza, não tem nada há ver com Lula) chegar no fundo do poço, não deixem que eles levem o Brasil à falência e que nossos dias sejam protegidos dos ditadores que, camuflados, governam esse País.
Me desculpem o desabafo!!
Os que pensam como eu não podem deixar de acessar o link e ler o que pensa FHC : http://www1.folha.uol.com.br/poder/824160-fhc-diz-nao-endossar-mais-psdb-que-nao-defenda-a-sua-historia.shtml

Risotto de panela de pressão

Eu escuto, todos os dias de manhã, o jornal da Eldorado FM e durante a programação eles colocam umas dicas de gastronomia com Alex Atala, o chef tudo de bom do Restaurante D.O.M. O programa se chama Tira Gosto Eldorado e é nele que Alex Atala dá dicas maravilhosas como, por exemplo, o Risotto de panela de pressão.
Parece estranho e, no dia que ouvi, confesso, não acreditei muito que daria certo, mas após alguns dias eu estava buscando algo para fazer no jantar e lembrei da receita.
Gente!!!! deu certo!!! e é uma descoberta ótima. É super rápido e dá para fazer Risotto de vários sabores. O princípio é o seguinte:
Refogue o arroz (1 xícara) que pode ser Arbório, Vialone Nano, Carnaroli ou até mesmo o "agulhinha" com o tempero que você gosta e está acostumado (eu refogo com azeite, cebola picadinha e alho moido) Depois de bem refogado coloca-se o vinho seco branco (1/2 xícara). Deixe evaporar o vinho e adicione o ingrediente que quiser (Funghi, Camarão, Bacalhau, Parmesão, etc...), misture bem e adicione caldo de carne ou galinha (2 xícaras e meia) - eu faço com tabletinho Knorr mesmo e prefiro o de galinha (mais leve). Tampe a panela de pressão e assim que levantar fervura você conta três minutos e desliga. Pronto!!! está pronto!!!
Não é bárbaro??!!! eu fiz um Risotto que eu adoro com arroz agulhinha mesmo, bacalhau e brócolis japonês (aquele mais miudinho). Ficou divino!! e a dica foi do Alex Atala viu gente??? Quem disse que grandes Chefs não usam panela de pressão?!! rsrsrsrs

Quer uma dica de vinho para degustar esse Risotto de bacalhau??!!
Existe um rótulo que eu adoro e tem um precinho muito bom.....rsrsrsrs é o Leon de Tarapacá (claro que é Chileno....rsrsrs), eu não consigo esconder minha paixão pelo vinho Chileno. Para esse prato com bacalhau uma uva deliciosa é a Pinot Noir. Leve, com uma cor rubi pálida, frutado e com final de boca amadeirado, é uma deliciosa opção. A Vinicula Tarapacá tem grandes vinhos por uma relação ótima custo/beneficio. Eu vou falar mais da Tarapacá, com certeza.

Tira Gosto Eldorado (entrem no site que tem várias dicas como essa) : http://int.territorioeldorado.limao.com.br/eldorado/audios!getAudios.action?idPrograma=157
Viña Tarapacá - www.tarapaca.cl

Omelete de Pimenta Cambuci

Sabe quando você pensa, pensa e não sabe o que fazer para o almoço ou o jantar?? nada melhor que uma omelete, não é?

Uma opção gostosa e diferente de omelete é o que eu faço com a pimenta cambuci. Já ouviu falar dela? é uma pimentinha muito bonitinha (parece um pingentinho) e não arde como as pimentas normais. Ela é saborosa e pode ser servida até na salada.

 Com um fio de azeite na frigideira faço um refogado com as pimentinhas cortadas em quatro.

Refogo bastante, até ficar fritinha. Olha o ponto. Sal a gosto!

Bato de três a quatro ovos (vai depender da quantidade de pimenta e do tamanho dos ovos) com um pouquinho de sal em ponto de omelete e jogo delicadamente sobre a pimenta refogada, cobrindo toda ela.

Viro dos dois lados até o ovo estar bem durinho e pronto!!! Ai está uma omelete diferente, deliciosa e ótima se acompanhada de uma saladinha de verão.

Uma ótima opção para acompanhar sua omelete e sua saladinha é um delicioso vinho branco bem geladinho. Quer uma opção??

Um vinho simpático, modesto que pode ser encontrado em quase todos os supermercados, e fiz questão de colocar aqui uma versão de 175 ml, pois é ideal para tomar sozinho em uma refeição rápida, é o Sauvignon Blanc "120" da vinicula Chilena do Valle del Maipo Santa Rita, refrescante e com notas de frutas brancas e cítricas deve ser servido a uma temperatura por volta dos 7°. Bem fresquinho!!!

Mercado Municipal Paulistano

Quem não conhece ou não ouviu falar do Mercado Municipal de São Paulo?? Eu ouço falar dele desde pequenininha. O Mercado foi inaugurado em 1933 e meu avô já fazia suas compras lá. Hoje o Mercadão, como é conhecido, recebe mais de 15 mil visitantes diariamente e por ser frequentado por chefs e donos de restaurantes é considerado o ponto mais "Gourmet" de Sampa.

É uma festa de cores. Seus produtos, que vão de frutas a peixes, carnes, queijos, secos e molhados, fazem do local uma alegria para os olhos. Não dá para sair de lá sem fazer uma compra.

 

Além dos produtos deliciosos o Mercadão é super famoso pelo sanduiche de mortadela e o pastel de bacalhau. Hoje eles já têm estrutura para atender o numero de pessoas que visitam diariamente o Mercadão, mas há algum tempo atrás se você chegasse depois das 11 horas da manhã provavelmente não conseguiria comer essas delicias calóricas...rsrsrsrs

 

Eu costumo ir ao Mercado para comprar bacalhau, pois a qualidade e o preço é incomparável. Azeitonas e queijos também fazem parte da minha lista. A generosidade dos donos das lojas, que nos fazem provar de tudo, faz com que a gente saia de lá com a refeição completa...rsrsrsrs
Eu, particularmente, tenho preferência pelo box do "Seu" Levi. Ele é ótimo e sempre dá um descontinho. Lá é possível fazer a compra toda, pois encontramos azeites, aliches, linguíças curadas, bacalhau, secos e molhados e "Os Queijos". O Seu Levi é tão conhecido pelo queijo que seu lema é o seguinte: "Nem só de pão vive o homem" Levi Queijos.....rsrsrs

Olha como ele é fofo!!!

O bacalhau vendido lá:

Queijos:

Ai ai.... eu ficaria aqui a noite toda escrevendo sobre o Mercadão..... além de ser nostálgico para mim, pois me faz lembrar do meu pai que ia para lá para comer o sanduíche de mortadela e voltava com caixas de azeite e queijos para a família toda.
Ao meu ver a única coisa ruim é a sujeira ao redor do Mercadão. Infelizmente a Prefeitura não consegue manter o local limpo, mas lá dentro a gente acaba esquecendo deste detalhe. Vale a pena fazer um passeio por lá.

Onde fica: Rua da Cantareira, 306 - Parque Dom Pedro II - Centro (www.mercadomunicipal.com.br)
Funciona de Segunda a Sexta dàs 06:00 ás 18:00h e Domingos e feriados dás 06:00 às 16:00h
Box preferido : Levi Comércio de Queijos - Box D 9 - fone: 011-3228-1196