sábado, 30 de julho de 2011

"Pingas" do mundo

É sabido que a fermentação de frutas e cereais, bem como sua frutose, glicose e sacarose nos dá o etanol, ou seja, o álcool.
Através dos tempos muitas civilizações encontraram um jeitinho de produzir e degustar algumas delicias do mundo etílico, como na Italia a Grappa que é feita do bagaço da uva...

No México a Tequila feita da planta Agave (semelhante ao abacaxi)...
No Japão o Saquê feito da fermentação do arroz...

E, é claro, no Brasil a Pinga feita da fermentação da cana de açucar e conhecida mundialmente pela confecção da Caipirinha.
Todas elas se sofisticaram com o tempo e é possível achá-las, às vezes, em edições limitadas, envelhecidas em tóneis de carvalho, custando uma verdadeira fortuna.
O maior problema desse tipo de bebida é seu teor alcoólico que, geralmente, é muito alto, variando de 38° a 54°. Por isso, muito cuidado ao degustar!!!! rsrsrs
No Brasil existem várias opções de aguardente e centenas de nomes, mas podemos dizer que a Cachaça é a aguardente da cana de açucar do Brasil e Pinga é seu nome vulgar, popular, ou seja, mais conhecido.
Algumas marcas já alcançaram grandes prêmios e podem ser encontradas nas melhores lojas do Brasil e do mundo.
Eu adoro esta ai de cima, a "Espírito de Minas". Ela tem um aroma super diferente, leve, macia na boca e, com frutas como: Lima da Pérsia, Pitanga, Uvaia, entre outras, é possível fazer uma caipirinha maravilhosa, sem falar nas batidas. Hummm deliciiiia!!!

domingo, 24 de julho de 2011

Pudim de café com calda de caramelo da prima Ivani




Minha prima Ivani que é como uma irmã para mim, pois passamos a infância toda juntas, tem uma mão maravilhosa para a cozinha. Tudo o que ela faz fica maravilhoso. Aprendi muitas coisas com ela, como o pão de liquidificador, pizza enrolada, alguns bolos deliciosos e os pudins como esse de café, super fácil e diferente para quem gosta de sabores marcantes. Espero que gostem!!!
 
Ingredientes para o pudim
1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado bem forte
3 ovos
Ingredientes para o caramelo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos.
Em uma panela, derreta as duas xícaras de açúcar com a xícara de água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.
Com ele, caramelize uma forma com buraco no meio.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.

domingo, 17 de julho de 2011

Domingo é dia de macarronada!!!


Desde bem pequenininha meus domingos são "regados" a macarronada e minha lembrança maior é o macarrão da vovó, que literalmente era o macarrão da minha avó, que levava horas fazendo a massa, passando pela máquina de macarrão e depois cozinhando e servindo com aquele molhinho delicioso e suas almôndegas. Almôndegas, essas, que não venciam..... rsrsrsrs ela fritava meia dúzia e enquanto fritava mais meia dúzia lá vínhamos nós roubar as "pérolas" quentinhas e, ai, ela saía correndo atrás de nós dizendo: "parem com isso, não vai sobrar nada para o almoço!!"...rsrsrs e todo domingo era a mesma história.


Na esquina da casa dela havia uma padaria que fazia carnes naquelas "Televisões" de cachorro...rsrsrs deliciosas!!! tempos bons em que as padarias vendiam produtos de qualidade e sabor caseiro, como se estivessem saindo do fogão da vovó.
Meu pai comprava uma costela bem assada (especialidades deles) e um frango assado que acompanhavam a macarronada da vovó com maestria. Tempos deliciosos de reunião familiar, onde a família parecia completa, onde alguns já haviam partido, mas para nós crianças não faltava ninguém, pois lá estavam os avós, os pais, os tios (todos) e os primos.


Depois do almoço, normalmente, a vovó continuava na labuta, lavando pratos e panelas junto das filhas e nós corríamos pela casa brincando e matando a saudades dos primos.
Memórias!!! e mais do que isso, memória gastronômica, onde o sabor do macarrãozinho de domingo da vovó ficou para sempre e é só fechar os olhos para sentir, bem lá no fundinho do coração, o sabor e o cheirinho da sua comidinha!!
Saudades!!!! muitas saudades!!!!

quinta-feira, 14 de julho de 2011

Certo e errado


Não sou homofóbica e não me considero uma pessoa puritana, mas sou a favor da construção familiar onde o homem é o HOMEM e onde a mulher é a MULHER. Onde os filhos são frutos desse amor feminino/masculino independente de vir dessa mulher ou de outra que lhe cede as responsabilidades da maternidade.
Eu fico triste quando vejo uma geração toda de novos “garotos e garotas” acharem normalíssima a relação homossexual, onde não existem limites sociais e até mesmo de conduta e pudor, tendo em vista que é possível encontrar casais na rua se beijando e se acariciando, como se aquilo fosse a coisa mais normal do mundo. Falta religiosidade, falta Deus!!
Geramos filhos, hoje, que não sabem mais discernir o certo do errado e que diariamente, assistem e acessam, através de TV e internet, pacotes de promiscuidade hetero e homossexuais desabando nossos castelos de educação e ética. 
Parece que a relação homossexual virou moda e é possível ver em cada novela, cada filme ou série um casal num relacionamento desses.
A culpa é de quem? Dos pais? Da sociedade? De quem publica ou posta tal assunto?
Meu marido acha engraçado quando comento sobre uma matéria que ouvi no rádio, há alguns anos atrás, onde um psicanalista Francês, que não me lembrarei do nome, dizia que em 10 anos todos os seres humanos seriam gays. Pode até ser engraçado, mas acredito que um psicanalista que levanta uma questão como essas tem que ter um estudo bem formulado a respeito disso e deve saber do que está falando.
Mais uma vez, quero deixar claro que não sou contra nem a favor. Na realidade, sou a favor do AMOR, mas do amor respeitoso, do amor discreto, do amor verdadeiro, que não choca, não intimida, que traz frutos e ajudam na construção de um ser humano melhor.
Como disse um político de Brasília dia desses no Jornal Nacional (logo após a parada gay): “tenho o direito de dizer que sou contra sem ter que ser punido por isso”. Tenho que concordar com ele, pois se vivemos em uma sociedade democrática, temos o direito de ser contra ou a favor qualquer tipo de movimentação social.
Por isso me dou o direito de dizer que fico triste quando vejo casais homossexuais adotando crianças e fazendo uma bagunça tremenda na cabeçinha das coitadas: quem é o pai? quem é a mãe?, ou, pior, meus dois pais, minhas duas mães.
Meu Deus se isso tudo estiver certo nos mande um sinal, faça com que nos tornemos mais tolerantes e menos preconceituosos, porém se estiver errado, tenha piedade de nós e faça com que o ser humano enxergue a coisa com claridade, sem a necessidade de outro “tsunami” da saúde, como foi a AIDS, onde foi claro o aviso de: “PAREM LOGO COM ISSO”.

domingo, 10 de julho de 2011

HOJE É O DIA DA PIZZA


Pizza é tudo de bom, se for feita em casa, em forno a lenha, melhor ainda!!!! como eu não tenho forno de pizza...rsrsrs  fizemos uma "pizzada" na casa da amiga Fernanda. Tudo de bom!!
Mas é dificil viu gente???? não é fácil não, pilotar o forno é complicado, pois se você distrair um pouquinho, adeus pizza....rsrsrs rapidinho ela fica pronta.


Como o importante é curtir os amigos...... não importa muito o sabor da pizza ou se ela é bem ou mal passada....rsrsrs,  tudo vira festa, no final das contas!!

O maridão, que já teve uma pizzaria, preparou algumas redondas...rsrs


Amigos, boa pizza, bom vinho!!! tudo de bom!!! e VIVA O DIA DA PIZZA!!!

terça-feira, 5 de julho de 2011

Maçã do amor da Vivi


É férias!!!! e aqui em casa é época de improvisar na cozinha com as guloseimas da Vitória...rsrsrs
Ela adoooora maçã do amor e hoje resolveu inventar moda e, fomos nós para a cozinha. Não é que ficou uma delícia!!!!
Bem, não tínhamos uma receita de maçã do amor, então recorremos à internet e, depois de analisarmos enúmeras receitas, escolhemos uma que, ao nosso ver, seria a melhor. E era mesmo. A única coisa é que tivemos que reduzir a receita, pois a receita é para muitas maçãs, mas é só reduzir na proporção que dá certo!!


Maçã do Amor 

1 litro d'água
2 quilos de açucar
2 colheres de sopa de vinagre (importante para não açucarar- isso eu não sabia..rsrsrs)
1 colher de sobremesa de corante culinário vermelho

É importante não mexer com colher, por isso coloque a água, o açucar, o vinagre e o corante e, pelo cabo da panela, mexa a panela em movimentos circulares até dissolver tudo ou boa parte da mistura. Leve ao fogo baixo, faça o movimento circular da panela de vez em quando e assim que começar a ferver deixe por mais 25 minutos. Para ver se a calda está no ponto, pegue um palito de dente e mergulhe a ponta na calda, levante e deixe a calda cair em um recipiente. Cuidado, pois é muito quente, mas depois de um tempinho veja se ela fica dura, quebradiça (não puxa-puxa).  Se estiver dura, está pronta. Ai é so pegar as maçãs previamente lavadas e, com um espetinho (pode ser garfinhos de madeira) passar pela calda, virando-a até que cubra por inteiro. Coloque em forma de vidro ou de aluminio para esfriar.
Está pronta sua maçã do amor!!!
As invenções da Vivi são uma delícia!!!! adooooro férias!!!