FELIZ NATAL E UM MARAVILHOSO 2012!!!!

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ARMANDA

Para os amantes da boa gastronomia, morar em São Paulo é uma benção, não é mesmo? Eu me orgulho desta cidade, neste sentido, pois me sinto privilegiada de poder escolher o que comer, quando comer e onde comer. Não é por menos que é segunda maior cidade em número de restaurantes por habitantes do Brasil (perdendo apenas para Belo Horizonte) e agora super engajada em projetos de Gastronomia Sustentável, fazendo com que profissionais da área se preocupem com o meio ambiente antes de mais nada. Isso não é o máximo???

É neste clima, que eu tenho o prazer de anunciar, que no próximo dia 13 de Dezembro inaugura nos Jardins um restaurante comprometido com projetos sustentáveis chamado Armanda. Óleo vegetal especial, reaproveitamento de água, reciclagem de lixo orgânico são só algumas ações tomadas em prol da natureza.
O Armanda entra no cenário gastronômico como Mediterrâneo com ares Asiáticos e, depois da degustação que tive o prazer de participar ontem, posso garantir que, tão logo abra suas portas oficialmente, o Armanda será um dos melhores da cidade. Sem sombra de dúvida!!!!

O cardápio foi elaborado brilhantemente. A delicadeza do seu tempero e a leveza de seus pratos são incomparáveis, como a entradinha de camarão crocante. DIVINO!!!

Vieiras....

Espetinho de filet....

Camarão ao molho doce de gengibre sobre legumes....

Caipirinhas.....(essa de lima com pimenta rosa e dedo de moça)...

É claro que o Armanda tem uma adega maravilhosa com grandes rótulos...

Um bar chamorsissimo....

E uma varanda deliciosa para as noites quentes de Sampa!!!

Toda essa maravilha poderá ser apreciada a partir do dia 13 de Dezembro e, tão logo inaugure, voltarei com mais novidades do lugar!!! SIMPLESMENTE DIVINO!!!

Armanda
Onde: Rua Bela Cintra, 1639
Fone: (11) 3088-5737
http://www.armandarestaurante.com.br/ (em construção)

Mangiare Gastronomia

Há pouco mais de um mês "no ar" está o Restaurante Mangiare no bairro da Vila Leopoldina.
Local charmoso, de extremo bom gosto e com uma proposta gastronômica super contemporânea, o Mangiare ainda conta com um atendimento de primeira. Comandado pelo mestre Vinny, meu amigo particular, que já comandou locais maravilhosos, como o La Table, tudo funciona direitinho e com maestria.
Sempre deixo o pedido por conta dele e ele nunca erra. Nos serviu uma Bisteca Fiorentina (que me lembrou a que comemos em Florencia) com batatas rústicas deliciosas.

O mais legal é que eles tem uma variedade grande de antepastos e você pode pedir por porções pequenas, médias, grandes e muito grandes....rsrsrs DELICIA!!!

Os pratos são preparados em forno a lenha e grelha e a cozinha é aparente (não sei se foi por isso, mas o local me lembrou muito o Sucre de Buenos Aires).

Adega completíssima e carta elaborada também por Vinny dá gosto de entrar. Rótulos interessantes por um bom custo beneficio.
Degustamos o vinho Francês Orgânico (para minha surpresa) chamado Brumont de assemblage interessantíssimo Syrah Merlot safra 2006. Leve, suave, bem equilibrado, ressalta aromas de frutas vermelhas mais maduras e um caminho muito macio na boca. De cor rubi intensa e com aroma envolvente de frutas e especiarias. Combinação perfeita com nossa Bisteca Fiorentina!!!

As sobremesas são pontos fortes da casa. Provamos uma Focaccia de uva, com calda de uvas e sorvete de formaggio super diferente e saborosíssima.

Estávamos precisando de um lugar diferente, novo e o Mangiare nos proporcionou horas maravilhosas. Adorei!!
Destaque para a carta de cervejas nacionais artesanais. Provei uma chamada Dama de Piracicaba, na verdade um chopp, que tenho que confessar, me surpreendeu muito. Saborosa, perfumada e leve. Valeu!!!

Mangiare Gatronomia
Onde: Avenida Imperatriz Leopoldina, 681 - Vila Leopoldina - São Paulo
Fone:  (11) 3034-5074
Site:  http://www.mangiaregastronomia.com.br/

Bottagallo

Gente, que noite maravilhosa!!!!! tudo de bom!!! hoje eu conheci o Bottagallo. Um Bar/Restaurante muito legal no Itaim Bibi. Muito original, e por falar em original... é claro que só poderia ser dos mesmos donos do Original. Sim o Original, que tem o melhor chopp de São Paulo...rsrsrsrs
Se você mora em São Paulo ou vai fazer uma visita à cidade, nestes próximos dias, anote este endereço e não perca este lugar.
Eles tem um esquema de pequenas porções, tipo as tapas espanholas que eles denominam Bottas e que são de enlouquecer.

Nós pedimos uma sugestão do garçon Jovane, que diga-se de passagem, o melhor garçon que eu tive o prazer de ser servida nos últimos meses, uma polenta mole com ragu de funghi, simplesmente divina. Depois, por sugestão do próprio Jovane, degustamos um nhoque grelhado com ricota cremosa, tomates picados e rúcula de lamber os beiços....srsrsrsrs após fomos surpreendidas com uma porção de bolinho de risotto recheado de queijo (que pode vir também com recheio de mortadela) MARAVILHOSOOO.
Gente, não dá para descrever. o Bottagallo é mesmo TUDO DE BOM. Ah e um queijo Caciocavallo Grelhado de tirar o fôlego..srsrs

Mas não se esqueça de pedir uma mesa (de preferência) atendida pelo Jovane. O  Jovane descreve os pratos do cardápio com uma maestria única. Ao descrever os pratos você vai ficar com água na boca. Impossível resistir, como a sugestão de bebida dele - Caipirinha La Praia....rsrsrsr  o que é isso????? pára tudo!!! rsrsr maravilhosa combinação de Vodca, limão, tangerina e caju....com muito gelo. DELICIOSA!!! (não deu tempo de fotografar...srsrsr desculpa gente!!)

Olha ai o Jovane gente!!! Ele diz que é de "Piauimonte"....rsrsrs achei muito fofo!!!

Jovane com minha amigona Cristina!!

Lugar simpático, contemporâneo, com atendimento 10, preço justo, simpático....é claro que a gente vai voltar... sempre!!!!

Amei!!!


Onde: Rua Jesuíno Arruda, 520 - Itaim Bibi - São Paulo
fone: 11-3078-2858

http://bottagallo.com.br/

Macarrão do Mickey

Não sei bem porque este prato leva o nome do ratinho mais famoso do mundo, pois quando peguei o programa (há alguns anos atrás) o Edu Guedes já tinha explicado o porque, mas o prato é uma delícia e na época que copiei a receita, minha filha, que era bem menor, comia tudinho só por causa do nome....srsrsrs santo Mickey!!!
O prato é leve e muito saboroso. Ótima opção para os dias quentes de verão, já que não leva molhos pesados.
Além de tudo é muito rápido. Anote ai!!

Macarrão do Mickey

250 gramas de massa (aqui usei o Farfadelle)
2 colheres de azeite
3 dentes de alho cortados em lâminas bem finas
1 xícara de tomates bem maduros picados (sem casca e sem sementes)
1 cubinho ou potinho de caldo de galinha
1 xícara de azeitonas pretas e verdes sem caroço cortadas em pedaços
2 xícaras de queijo meia cura cortados em cubinhos

Modo de preparo

Refogue o alho no azeite

Adicione o caldo de galinha, o tomate e as azeitonas

Coloque o macarrão já cozido e escorrido. Por último adicione o queijo, mexendo pouco para não derreter muito. Deixe que o calor natural da massa derreta, aos poucos, o queijo. Fica uma delícia!!!

E quer uma dica? diga para seus pequenos que esse é o Macarrão do Mickey. Eu garanto que eles comem tudo...rsrsrsrsrs
Eu servi com pasteizinhos de queijo.....  boooommmm!!!!

Obs: A receita original leva uma pimenta dedo de moça (sem as sementes) picada. Eu, normalmente, coloco porque, aqui em casa, todos gostamos de pimenta, mas preferi deixar sem para a moçadinha que não come pimenta, ok?

Cerveja Patagônia Amber Lager

Essa é para quem gosta de variar e provar coisas novas.
A cerveja Patagônia é maravilhosa!! mas devo alertar que seu aroma é marcante e não tem nada de básica..rsrsrs
A Patagônia tem uma coloração âmbar, um pouco mais forte que as nossas conhecidas cervejas, seu malte é tostado e seu sabor "delicioso" inicia-se adocicado terminando levemente amarga.
Ao contrário da Leffe Belga, que chega a ter um aroma caramelado e que muitas vezes me lembra banana, a Patagônia tem um aroma levemente cítrico. Muito boa!!! eu adorei!!
Além disso é uma cerveja leve, pouco encorpada. Fácil de beber.
A cerveja Patagônia Amber Lager é fabricada pela empresa Argentina Quinsa, a mesma fabricante da Quilmes e uma das maiores cervejarias da Argentina.
Infelizmente não consegui encontrar nenhuma loja que a venda no Brasil, mas se você estiver planejando viajar para a Argentina, não se esqueça desse nome e prove, pois vale muito a pena!!

El Zanjón de Granados

Estar em Buenos Aires é sempre um passeio previsível. Almoços e jantares em restaurantes típicos com carnes deliciosas, famosas papas fritas e é claro seus vinhos maravilhosos. Show de tango, Casa Rosada, Calle Florida e assim por diante.
Quem conhece Buenos Aires, conhece San Telmo e sua feira dominical - "Feria de San Telmo" com suas antiguidades, seus dançarinos de tango a céu aberto e todas as suas "quinquilharias".
Pois bem, descobri que existe algo a mais em San Telmo. Existe história.

A poucas quadras da feira, no número 755 da Calle Defensa existe um casarão chamado El Zanjón de Granados. O casarão é de 1830 e há 20 anos passa por um trabalho arqueológico incessante. Na verdade todo seu mistério só foi descoberto em 1985 quando o imóvel, após servir de morada para várias pessoas, inclusive  um cortiço onde moravam imigrantes italianos, foi adquirido por um senhor que pretendia montar um restaurante no local.
A mal conservação do imóvel e o plano de desmanchá-lo por completo, para a construção de um novo espaço, o forçou a escavar e retirar entulho até que seus funcionários começaram a achar passagens estranhas e objetos antigos soterrados ali.

Foi assim que em 1985 descobriu-se parte da história porteña enterrada neste local. Foram várias escavações por baixo da casa onde se encontra um labirinto de túneis que levam ao Rio da Prata e, por ai chega-se a pensar que estes canais serviam de escoamento das águas e esgoto desse casarão. Vários objetos foram resgatados, como bonecas de porcelana, pratos, garfos, facas, parafusos, ferraduras de cavalos, baldes, e até mesmo uma escova sem as cerdas (o que prova que alguém que viveu neste lugar cuidava da higiene bucal....rsrsrsrs). Objetos que datam do século XIX, poços, cisternas e até um local  onde deve ter servido de castigo para escravos foram encontrados lá.

O local é muito interessante e muito lindo. O trabalho executado pelo proprietário e sua equipe de arqueólogos é de tirar o chapéu.
Estar dentro desses tuneis, todos feitos com tijolos e um pouco úmidos nos remete à algumas vinícolas.
Se você for a Buenos Aires e quiser fazer um passeio diferente, não deixe de visitar o El Zanjón de Granados. Eu tenho certeza que vai se surpreender com a história do local. Muito legal!!

Onde: 755, Calle Defensa - San Telmo - Buenos Aires
Visitas guiadas em espanhol e inglês
Tem um custo de 60 pesos (aproximadamente R$ 30,00)
O local atende a eventos.
http://www.elzanjon.com.ar/

Meu amor

Peço desculpas aos meus amigos e seguidores, mas estarei ausente por um período. Período que, acho eu, suficiente para curar a grande ferida que está em meu coração.
Como disse uma amiga minha: "Deus estava precisando de mais um anjinho no céu e ele foi para lá para olhar por todos nós"
Devo pensar assim para que a dor fique um pouco mais confortável. Mas dói. Dói muito!!!
Estou passando por aquela fase que a revolta toma conta de tudo e a gente não quer fazer mais nada.
Quando a Biba morreu, depois de treze anos do meu lado diariamente, eu sentei e escrevi um texto grande, todo dedicado à tudo o que ela me trouxe de bom nesta vida. A Biba estava velhinha, cansada, doente e ela, realmente, descansou.
O Gucci só tinha 2 aninhos incompletos e, na minha, concepção, ele viveria por 20 anos, mas, como disse, Deus achou melhor levá-lo. Deve existir uma razão para isso, ou pelo menos, eu quero acreditar nisso, ao contrário não vejo razão para nada nesta vida.
Ele foi, não, me desculpe, ele É uma pessoinha linda, que trouxe muita felicidade nesta minha vida e que, tenho certeza, trará em muitas outras existências.
Que Deus olhe por todas essas criaturinhas indefesas, que tenha sempre uma equipe de Espíritos bondosos para acolhe-las no outro plano e que elas possam sentir nosso amor de onde quer que estejam.
"Gucci, a "vovó" vai te amar para sempre! você é a coisa mais linda deste e de todos os outros mundos! Descanse em paz!! Descanse nos braços de Jesus, nosso irmão amoroso!! tenho certeza que é onde estás!!

Prêmio e Premiado

Olá pessoal!!! é com grande felicidade que eu agradeço a todos que participaram da brincadeira de aniversário do blog.
O prêmio para quem se inscreveu e concorreu é o livro Larousse da Cozinha Prática.

É um livro prático e completo para quem está iniciando ou para quem já é um mestre cuca....rsrsrs
São 500 receitas, além de dicas e segredos de cozinha que auxiliam a preparar pratos de diferentes níveis de dificuldade, quadros com a descrição dos ingredientes, os modos de cozimento e a forma de conservação; ensina como utilizar ervas e especiarias e apresenta um índice temático (por ingrediente, receita e cardápio).
Espero que o ganhador goste do presente do Degustando.
Dentre os participantes (através dos comentários) numerei por ordem de postagem como segue:

1 - Luciana Dalmagro
2 - Fabiana Pinfildi
3 - Adriana Gonçalves de Oliveira
4 - Leticia Pinfildi
5 - Eliana (Coisas Boas da Vida)
6 - Teresa Cristina
7 - Bruna (Gourmandisme)
8 - Valéria
9 - Ana Lúcia
10 - Camila Ribeiro
11 - Andréa
12 - Nena
13 - William Jones
14 - Zeti

O sorteio foi realizado de forma randômica conforme mostra quadro a seguir:

E a vencedora é: Adriana Gonçalves de Oliveira!!! Parabéns Adriana!!! entrarei em contato via email para saber para onde devo mandar seu prêmio.
Obrigado a todos pela participação!!!

Parabéns pra você!!!

É com uma felicidade sem limites que eu comemoro 1 ano da existência do Degustando com Prazer. Tudo começou desprentenciosamente, quase de brincadeira, num sábado de Setembro, sentada no sofá, sem muito o que fazer, mas com a mente borbulhando e uma enorme vontade de escrever. O tema? "Enogastronomia", ou seja, tudo que fosse voltado para a boa cozinha e para o bom vinho, mas na verdade o Degustando é minha casa, já me viu feliz e já me viu chorar; já desabafei algumas vezes indignada com o mundo, mas na maioria das vezes, tentei passar o meu amor pelo bom prato, pela boa bebida e pela boa companhia.
Espero que tenha feito com vocês o mesmo que fez comigo: MUITO FELIZ!!

Em primeiro lugar quero agradecer a todos que me seguem, me mandam "noticias" e que sempre estão presentes nesta minha "casa". Sem vocês não teria continuado e não teria motivos para escrever. Amo todos!! Obrigado!!!
Por isso gostaria que todos participassem e escrevessem algo GOSTOSO nos comentários. Isso mesmo, algo bem gostoso. É só deixar um comentário como algo assim: BRIGADEIRO!!, FEIJOADA!!!..rsrsrsrs pense em algo muito gostoso, algo que você adora e escreva nos comentários.

No final de Setembro, mês que comemoramos o aniversário do Degustando, farei um sorteio com os nomes participantes.

O presente é surpresa por enquanto, mas assim que o sorteio for realizado anunciarei o vencedor e seu prêmio. Através de email trataremos da entrega do mesmo.
Boa sorte a todos amigos!!! e PARABÉNS PARA NÓS!!!

Os bolos, aqui apresentados, são da Maria Bolo Doceria    http://www.mariabolo.com.br/

Restaurant Week

Pessoal.... está chegando a 9ª edição do São Paulo Restaurant Week. Vai de 05 a 18 de Setembro e, como sempre, os estabelecimentos que aderem ao projeto apresentam um cardápio composto de entrada, prato principal e sobremesa.  Os preços foram reajustados para  R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90 no jantar.
O importante é que o Restarant Week nos dá a oportunidade de experimentar pratos diferentes, de conhecer novas casas e de ir a  locais que sempre sonhamos, mas não tivemos oportunidade de ir por causa do preço, muitas vezes,  "salgadinho"... rsrsrsrs... Eis a oportunidade, aproveitem!!
Outra novidade é que se você for cliente Mastercard Platinum e/ou Black poderá usufruir dessa maravilha antecipadamente - entre 29 de agosto e 4 de setembro - para isso basta pagar a conta com o cartão de crédito.
Alguns lugares já postados aqui, como: Ladrillo, La Pasta Gialla, Spazio Gastronomico, Wolf's Garten entre outros aderiram ao projeto e os cardápios são de dar água na boca.
Exemplo: No Spazio é possível apreciar o famoso Gnocci (que para mim é o melhor da cidade) em uma versão com Polpetone.... Divino!!

Que tal um bife chorizo acompanhado de arroz tropical, papas fritas e farofinha no Ladrillo??

Ou um Ravioli de Mozzarella ao molho pesto com tomate cereja confinato??

É de dar água na boca, não é?? isso sem dizer sobre as entradas e sobremesas que acompanham cada cardápio.
Mas falar de todos os locais é impossível, afinal são mais de 230 estabelecimentos. Por isso, se você ficou com vontade, entre no site do Restaurant Week e delicie-se!!!

Onde: Em mais de 230 locais espalhados por Sampa
Quando: de 5 a 18 de Setembro de 2.011
http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=45

Spazio Gastronomico

Nossa, não sei como não havia postado nada a respeito do Spazio ainda!! falo isso com indignação pessoal, pois é um dos locais que mais frequento e que mais gosto, mas sei porque esse lapso me ocorreu. O Spazio é tão bom, tão familiar que ao chegar lá faço meu pedido e como, como e como... é tudo tão bom que quando vi já não dá mais para fotografar....srsrsrs. Só que dessa vez meu marido me perguntou: Você não vai fotografar para colocar no Blog? e eu: Nossa!!! verdade!!! vou fazer isso agoooora!!! e ai está o merecido crédito a esse lugar que para mim serve o MELHOR GNOCHI da cidade. Mas o Spazio não pára por ai não, todo seu cardápio merece destaque: As saladas, os sanduiches, e, claro, as massas e os molhos deliciosos. Chega tudo borbulhando à mesa.

Gnochi Mussarela ao sugo

O ambiente é charmoso e nos remete aos ares da Toscana. Além dos dois espaços de rua o Spazio está presente no Shopping Iguatemi e no Market Place com o mesmo charme.

Nos finais se semana, na loja da Rua Horácio Lafer é possível ver familias tradicionalíssimas e fieis ao local, que não deixam de comemorar alguma data importante ou simplesmente para ter um almoço de domingo em familia. O local recebeu uma mudança de lay out e ganhou novos espaços privados, onde é possível reunir a familia com exclusividade.

 Salada Salmone

O atendimento é outro ponto fortíssimo para mim que prezo muito por isso. O pessoal é super atencioso e eficaz e estão lá há muito tempo aumentando ainda mais a familiaridade. É!!... com certeza, estar no Spazio nos faz nos sentir em casa. Muito bom!!!
Gente!!!! e o couvert??? mama mia!!! eles servem um PÃOZINHO!!! tipo ciabata, torradinho, quentinho com manteiguinha e uma sardela super suave....hummm!!! simplesmente divino!!
Como eu disse: é tudo muito bom e o preço é justo.

Rondelle verde com brie e espinafre ao sugo

Vale a pena deixar um espacinho para as sobremesas (uma delicia)....rsrsrsrs e a carta de vinhos possui rótulos, cujo, custo/beneficio são bem convidativos, além de servir o meu maravilhoso chopp Brahma!! rsrsrs

Site: http://www.spaziogastronomico.com.br/

Onde: Rua Horácio Lafer, 533 - Itaim Bibi - São Paulo

Rua Ramos Batista, 431 - Vila Olimpia - São Paulo

Shopping Iguatemi e Marke Place - Pça de alimentação