Pudim de café com calda de caramelo da prima Ivani

Minha prima Ivani que é como uma irmã para mim, pois passamos a infância toda juntas, tem uma mão maravilhosa para a cozinha. Tudo o que ela faz fica maravilhoso. Aprendi muitas coisas com ela, como o pão de liquidificador, pizza enrolada, alguns bolos deliciosos e os pudins como esse de café, super fácil e diferente para quem gosta de sabores marcantes. Espero que gostem!!!

 
Ingredientes para o pudim
1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado bem forte
3 ovos

Ingredientes para o caramelo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos.
Em uma panela, derreta as duas xícaras de açúcar com a xícara de água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.
Com ele, caramelize uma forma com buraco no meio.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.