Queijo e Vinho

Estava aqui pensando num post novo e senti um friuzinho....rsrsrsrs e acabei lembrando que houve uma época, lá pelos anos 90, que era muito comum reunir os amigos para fazer reuniões de "Queijo e Vinho". Era a vez dos vinhos brancos, adocicados, frutados que foram se tornando uma "coqueluche" e o mais famoso deles era o "Liebfraumilch"....rsrsrsrs se você viveu essa época você sabe do que estou falando. Lembra-se da garrafa azul? pois é..... saudades!!!! rsrsrsrs. O vinho não era muito bom, mas as reuniões em torno dele eram muito boas e ficávamos até a madrugada, rindo, descontraindo e jogando papo fora.
E com esse friuzinho que (graças a Deus) está chegando (eu adooooro o frio....rsrsrs) volta a época ideal para degustar vinhos e com eles os queijos que sempre casaram muito bem, só que hoje o ponto alto é o vinho tinto, que está "bombando"....rsrsrsrs
Fazer uma noitada regada a Queijos e Vinhos é uma delicia, mas quando falamos em harmonizar vinhos com alimentos, principalmente queijos, precisamos ter cuidado na escolha dos dois, pois muitas vezes o prazer pode se tornar um pouco "amargo" literalmente...rsrsrsrs. Bem, mas amargo não é a única sensação da harmonização que estamos falando, podemos sentir, muitas vezes, sabores ferrozos e outros não muito prazerosos, mas dependendo da escolha do vinho e do queijo, podemos ter grandes surpresas, perfumes e aromas deliciosos.
Eu adoro o Brie, o Camembert e o Gorgonzola, principalmente com pão sueco, aquelas torradinhas integrais deliciosas.

O vinho, como sempre digo aqui, é uma questão de gosto, de paladar, mas nas tabelas de harmonização podemos verificar que os vinhos mais encorpados, como o Cabernet, Shiraz, Tempranillo, Merlot, Tannat entre outros hamonizam melhor com queijos fortes tipo Gorgonzola entre outros e os vinhos mais suaves como o Pinot Noir, os Rosés e os Brancos harmonizam melhor com os queijos mais leves tipo frescal.

Se você quer fazer um encontro de amigos à base de Queijos e Vinhos e não sabe muitobem por onde começar aconselho ir a uma loja do supermercado Pão de Açucar e, na seção de vinhos, procurar por um sommelier o qual é disponibiliazado pelo supermercado em uma forma super simpática de atender o cliente. A maioria das lojas do grupo Pão de Açucar dispõe desse serviço e pode confiar, pois são pessoas muito bem treinadas para isso. É lá, também, que você poderá encontrar variados rótulos de vinhos a um custo/benefício interessante.
Aproveite o inverno com os Queijos e os Vinhos!!!

http://www.grupopaodeacucar.com.br