Calda de frutas vermelhas

No verão, não existe nada mais gostoso que um sorvetinho, não é?? ainda mais se estiver acompanhado de uma calda bem gostosa.
Por isso, se você estiver planejando um almoço ou um jantarzinho entre amigos e pintar aquela dúvida do que servir de sobremesa, segue uma dica: Calda de Frutas Vermelhas.
Super fácil de fazer e servida com sorvete de creme você terá uma sobremesa muito chique!!

200 gramas de Morango
100 gramas de Framboesa
100 gramas de Mirtilo (Blueberry)
100 gramas de Amora
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
1 xícara de café de Cognac
Algumas gotas de limão

Em uma panela coloque a manteiga. Assim que derreter coloque as frutas, previamente lavadas, o açúcar e as gotas de limão. Sem mexer, deixe entrar em fervura em fogo médio. As frutas começaram a soltar a água natural delas. Deixe secar um pouco e quando começar a ficar mais grossinha coloque o cognac. Para não correr o risco de acidentes, depois de colocar o cognac, coloque um pouco do mesmo em uma colher, acenda o fogo e jogue sobre a mistura.
Deixe flambar pelo tempo que achar necessário. Lembre-se que o flambar serve para tirar o álcool da bebida sem tirar o sabor da mesma, mas se você preferir um pouquinho de álcool pode apagar o fogo antes que se apague naturalmente.
Pronto, está pronta a sua calda. Ela pode ser jogada sobre um sorvete ou sobre um pedaço de queijo branco que também fica uma delicia!!!

SUSHI KIN

Não adianta!!! Eu gosto de publicar as coisas que gosto muito. Uma vez me perguntaram se eu nunca iria fazer uma critica e eu respondi: acho que não, pois escrevo somente o que gosto. Deixo as críticas para os críticos (e chatos...rsrsrsrs).
É por isso que hoje vou falar do Sushi Kin. Para mim, o MELHOR JAPONÊS de São Paulo!! o único pecado é que são somente duas lojas, mas tenho sorte de ter uma delas perto de casa.
A qualidade e o frescor de seus sushis, sashimis e afins são pontos fortíssimos. Outro fator bem legal e, para mim, muito importante, pois chego e como....rsrsrsrs, é o sistema de serviço chamado Nagarê.

O que é isso? pois bem, vamos começar pelo nome: Nagarê em japonês significa correnteza, movimento, fluxo. Os pratos fluem por uma esteira como em uma correnteza. O sistema é muito comum no Japão e em alguma cidades como Nova Iorque e Londres. Sentar em um balcão e se servir do que quiser, o que tiver vontade e no tempo que quiser é muito bom. Levando em conta que muitos restaurantes japoneses são demorados (já que seus pratos são minuciosamente executados) e que, normalmente, não dispomos de muito tempo, o sistema Nagarê é perfeito!!

No Sushi Kin você senta no balcão e espera seu pratinho preferido passar, assim que passa você retira da esteira e se delicia. Cada pratinho tem uma cor e cada cor, seu valor, por isso fica fácil saber quanto vai gastar. Você faz uma pilha deles e no final é feita a conta.

Dentre seus pratos, destaque para o Ceviche de salmão (salmão picado temperado com cebola e molho levemente apimentado) , o Sunomono (aquela saladinha de pepino famosa dos Japoneses), sushis, sashimis, temakis, yakissoba, enrolados, etc.... tudo é muito bom!!!
Neste ultimo almoço, que fiz lá, provei um novo parzinho de sashimi de salmão DELICIOSO!!! chamado New Style Salmon, ele é feito com uma tira de gengibre, uma tira de cebolinha, gergelim regado ao azeite de oliva quente....humm!!! bom de mais!!!

Além do sistema Nagarê, o Sushi Kin tem mesas e o cardápio "a la carte". No cardápio todos os pratos servidos no Nagarê mais os pratos quentes e sobremesas tipicas dos restaurantes japoneses.

Onde: Av. Roque Petroni Junior, 1089 - Shopping Morumbi - São Paulo - fone: 11-5189-6660
Alameda Xingu, 80 - Alphaville - São Paulo - fone: 11-4209-1855
http://www.sushikin.com.br/morumbi/

BottaGallo - Parte II - O Tiramisù

Não acreditei quando li uma critica a respeito do BottaGallo. É certo que cada um tem o direito de se manifestar a favor ou contra um determinado local ou produto, mas falar que o Tiramisù do BottaGallo não tem gosto de nada é algo me provoca meus instintos mais selvagens...rsrsrsrs me faz querer gritar e brigar. Ah, por favor!!!
Eu prefiro acreditar que o cara acordou com o pé esquerdo, com o bumbum descoberto, virado para a lua, brigou com a mulher, o pai ou até mesmo estava com sinusite....srsrsrs é sim!!! quando a gente está com as "ites" da vida, a gente fica sem paladar. Vai ver que foi isso.
Gente, não é porque eu me tornei uma frequentadora assídua do BottaGallo e adoooro aquele lugar que eu estou tentando justificar a minha ira...rsrs, mas é que o Tiramisù deles é, simplesmente, o melhor Tiramisù que eu já comi na minha vida (e olha que eu já comi o autêntico Italiano "in loco").
Na medida certa, o Tiramisù do BottaGallo, tem um sabor equilibradíssimo onde é possível sentir todos os seus ingredientes na medida perfeita.
Simplesmente D E L I C I O S O!!!

No último domingo, além do meu prato preferido "Nhoque Dourado" e da Polenta Cremosa al Funghi (veja post do dia 10/11/11 http://www.degustandocomprazer.blogspot.com/2011/11/bottagallo.html) eu experimentei as Costelinhas ao forno a lenha - divinas!!!

Minha sobremesa: TIRAMISÚ é claro!!! e o meu marido pediu o Merengue do dia  - Merengue com  frozen e frutas vermelhas.....ADOREI!!

Por isso, meus queridos amigos, nem toda crítica é verdadeira!!! e, como sempre digo, sabor é uma questão de paladar, e quem tem paladar sabe o que é bom e o Tiramisù do BottaGallo é o melhor!!!

Onde: Rua Jesuíno Arruda, 520 - Itaim Bibi - São Paulo
Fone: 11- 3078-2858
http://www.bottagallo.com.br/