Licores: Drambuie

Você gosta de Whisky?
Whisky é uma bebida máscula, mais relacionada à homens do que à mulheres, você não acha??, mas existem mulheres que gostam de um Whiskizinho..rsrsrs..eu mesma gosto. Não sei se você sabe, porém existe um licor à base de Whisky maravilhoso que alia o aroma e o sabor, com a doçura do licor que é o DRAMBUIE.
Diz a lenda que ele nasceu na Escócia (como um bom Whisky) em 1745 e seguiu o detentor de sua fórmula, Principe Charles Edward Stuart, por suas cruzadas e vitórias por todo o Reino Unido, conhecida como "An Dram Buidheach" - A bebida que satisfaz, começou a ser fabricada somente em 1893 no Hotel Broadford com o nome Drambuie. Bem isso é tudo lenda, mas a bebida existe e é maravilhosa...srsrsrsrs
Eu aprendi a degustá-la com um primo meu que me introduziu a bebida com bastante gelo picado. É isso que faz da bebida um frescor delicioso, ótima para ser tomada no verão. O gelo acaba diluindo um pouco o doce caracteristico do licor, ameniza um pouco o álcool fazendo a bebida ficar levissima e muito saborosa!!

Como tem por base o Whisky, o Drambuie acaba tendo variações por anos de envelhecimento, por isso é possível encontrar o tradicional Drambuie, feito com Whisky envelhecido por 8, 10 anos, o Drambuie 15, envelhecido por 15 anos e o Top "The Royal Legacy of 1745" onde seu fabricante diz conter o segredo e o elixir de sua fórmula composta por ervas e especiarias exóticas do mundo todo inalterado por 260 anos.
Bem deve ser mesmo, pois sua garrafa não sai por menos de £127.66.... uiii ...isso quer dizer algo em torno de R$ 340,00 (claro que não contei aqui os impostos e taxas que, nós pobres Brasileiros, ainda teríamos que pagar...rsrsrsrs).

O Drambuie pode ser achado aqui no Brasil, mas apenas na versão mais simples e sua garrafa sai por volta dos R$90,00. Vale a pena ter em seu bar e servir para o pessoal no final de um jantar de verão. Experimente!!!

Licores: Sambuca

Você gosta de licor? Gosta de tomar um cálice depois das refeições?
Bem, eu confesso que, às vezes, gosto sim de tomar um licor, principalemente quando dispenso a sobremesa.
Um dos aromas mais gostosos que já degustei em minha boca foi o Sambuca. Bebida alcoólica licorosa Italiana à base de Anis.

Degustar um Sambuca é quase um ritual. O legal mesmo é vê-lo flambar borbulhando seus grãozinhos de café, que chamamos de "moscas".... sim moscas, por isso quando pedir por um Sambuca verá que ele vem acompanhado de grãozinhos de café (que parecem moquinhas boiando..rsrsrs) e se quiser fazer bonito peça quantas "mosquinhas" você quiser, eu, geralmente, peço com 4 ou 5 mosquinhas...rsrsrs muito bom. O grão de café foi introduzido à bebida para enfatizar o aroma e gosto do anis, por isso mastigue os grãos entre seus goles.
Para queimar a bebida é preciso tomar cuidado. O licor é uma substância volátil e requer atenção, mas depois de colocar a bebida no cálice pegue uma colherzinha, colete um pouco do licor e acenda o fogo na colherzinha e depois transfira para o cálice.
O flambar é para evaporar um pouco o alcool para que a bebida fique um pouco mais suave, por isso quando achar que está bom para você apague o fogo e deguste (com cuidado - o cálice fica muito quente) seu Sambuca.
Algumas marcas dessa maravilha Italiana são negociadas no Brasil, mas eu gosto muito do Molinari. Não é um dos mais baratos, mas é um dos melhores, com certeza!!

O Sambuca é uma bebida bem doce e uma opção deliciosa para substituir a sobremesa. Se você gosta de Anis não pode deixar de degustar. Prove!!!

COUSIÑO MACUL

Quem aprecia vinho Chileno, conhece Cousiño Macul.  Indo para o Chile vale a pena fazer uma visita guiada a esta vinícula maravilhosa, chiquetésima e possuidora de vinhos incríveis como o Cousiño Macul Don Luis, Don Matías, Finis Terrae e o Lota.
Suas uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e a deliciosa Carménère. Seus vinhos bem equilibrados ressaltam notas de frutas silvestres, frutas vermelhas, cacau, coco, pimenta e madeira é claro!!

Os barris de carvalho Francês e Americano ficam expostos, para o deleite de nossos olhos, em locais bem abaixo do nível do solo, por isso contam com umidade e temperatura natural no processo de envelhecimento do vinho. Não preciso nem dizer o cheiro delicioso deste local, não é mesmo??

A Cousiño Macul oferece visitação com guias especializados e, como em outras vinículas Chilenas, degustação de seus vinhos. O Tour tem duração de 45 minutos, aproximadamente, e são degustados três tipos de vinhos. O valor é de 7.000,00 Pesos Chilenos o que equivale a 24,00 Reais e vale a pena visitar, pois, para mim, a vinicula mais bonita que eu visitei até hoje.

 Essas árvores são carvalho Francês!! lindo!!

Escada que nos leva à adega...

 Divina!!

 Em um dos momentos da visitação você entra na produção do vinho onde é possível ver a limpeza e escolha das uvas para o feitio do vinho. É um passeio muito legal!!

Espero que você goste de vinho tanto quanto eu, pois se houver dúvidas, visitando a Cousiño Macul, você vai, definitivamente, acabar com ela e degustar um dos melhores vinhos do Chile.

Onde fica: Santiago do Chile - Av Quilín, 7100 - Peñalolen
Visitas guiadas em portugues ou inglês de Segunda a Sexta feiras às 11:00h, 12:00h, 15:00h e 16:00h e aos Sábados às 11:00h e 12:00h. (com certeza você poderá fazer a reserva com o pessoal do seu hotel)
Site: http://www.cousinomacul.cl

La Vaquita Echá - Chile

Ai que delícia poder falar do Chile novamente. Eu amei aquele lugar!!! Tudo no Chile é maravilhoso!! (a não ser a poluição que insiste em ficar parada sobre a cidade de Santiago devido a posição entre colinas, fazendo com que o ar fique parado ali, mas o que é uma poluiçãozinha perto daquela maravilha??!!! rsrsrs)
E um lugar legal para visitar se estiver em Santiago é um restaurante de beira de estrada - o LA VAQUITA ECHÁ!! com sabor de campo, de comida caseira caipira, clima de Minas...srsrs em pleno Chile.
A especialidade são os cortes de carnes de vaca, mas lá você poderá provar Javali e Porco também. Assados de tira, Lomo Chorizo, Cortes de Parrilla (cortes de churrasco), Chuletas de Cerdo, ai ai, eu já estou sentindo o cheirinho da carne assando daqui!!! É claro que, como um bom restaurante, você pode ter frango, e peixes também, mas o forte é mesmo as Parrilladas.

O Vaquita Echá está a cerca de 27 km de Santiago, na região chamada Pirque, aos pés da Cordilheira dos Andes. O restaurante está situado bem na rota das melhores Vinículas de Santiago e é parada obrigatória entre uma visita e outra. Por ter um preço bem mais acessível do que as vinículas eu aconselho que almoçe por lá e se você já estiver um pouco empanturrado de vinho (impossível, mas..... rsrsrs) lá existem algumas cervejas deliciosas, como nossa antiga conhecida Patricia.

Olha só o "fogão" deles...rsrsrs. Almoçamos ao som de viola e em clima de muita alegria. Amei mesmo!!!

O Chile é magnifico, a energia é deliciosa e aliar isso tudo a boa gastronomia, ao bom vinho e à boa campanhia é algo mágico!!

A céu aberto....

Quando for a Santiago visite o La Vaquita Echá. Tudo nos envolve, o sabor é divino, o aroma do local nos remete a uma fazenda onde o almoço está pronto para ser servido, com muito carinho!!!

Onde: Chile - Santiago - Pirque - Avenida Ramón Subercaseaux, 3355 (eles possuem uma van que te pega no hotel e te leva de volta)
Site: http://www.lavaquitaecha.cl/nuevo/

PAELLA é no LA TASCA

Olá meus queridos amigos, estou de volta. Espero que todos estejam bem e que este ano seja repleto de amor, saúde e, como diz um amigo meu, PAZ, porque o resto a gente corre atrás!!!....rsrsrsrs.  Verdade, não é??
Bem, vou começar o ano com uma pérola da culinária espanhola, a "PAELLA", e quando se fala em Paella, aqui em São Paulo, o nome já quase vem ligado a um restaurante muito famoso, mas eu vou transgredir e pedir para vocês experimentarem o restaurante "LA TASCA" especializado em gastronomia espanhola e, isso quer dizer que o cardápio do La Tasca não se resume apenas a Paella e sim a pratos espanhóis preparados com muito requinte pelos Chefs Mario e Miréia. Amantes da culinária espanhola eles começaram com as Paellas em eventos e logo depois abriram o La Tasca (em 2009) que, na minha opinião, tem a melhor Paella de São Paulo (me desculpe Don Curro, mas a ultima experiência que tive ai foi péssima: horas de espera e no fim uma paella gelada).
Os pontos fortíssimos do La Tasca são a Paella preparada em fogão a lenha, o que difere das paellas servidas em outros locais, e a leveza do prato. Simplesmente delicioso!!!!!

No cardápio a Paella Marinera, a Mista e o Fideuá (que não é muito divulgado por aqui), mas que é uma delícia, porque é uma Paella só que no lugar do arroz ela vem servida com o macarrão Fideo (por isso o nome do prato) uma espécie de cabelo de anjo. Vale a pena experimentar porque o prato surpreende.
Agora é claro que, como disse antes, o La Tasca tem outras delicias no cardápio como as entradas -Tapas Y Raciones, Ensaladas (divinas com frutos do mar), Pescados e Carnes sempre preparadas seguindo, rigorosamente, os padrões espanhóis de cocção. Conversando com o Chef Mário, nesta noite que estivemos lá, ele me disse que o casal procura estar sempre em dia com a culinária espanhola e viajam sempre para lá em busca de novos sabores e delicias desta maravilha que é a Espanha.

 Robalo servido com purê de batatas sobre cama de espinafre é uma das opções de pescados (para quem não pode comer frutos do mar como nosso amigo Luiz...rsrsrs)

Ah!! no salão, que nos recebe como se estivéssemos na sala de nossos avós espanhóis.....rsrsrs, isso mesmo, me senti, de novo, almoçando na casa da minha avó, um DVD maravilhoso de Flamenco roda o tempo todo com lindos bailados (eu sou louca por Flamenco - e castanholas!!!)

 Olha ai minhas castanholas!!!  rsrsrs

E uma surpresa boa, assim que você entra, é a recepção feita por ninguém mais, ninguém menos que "Chiquinho", sim o Chiquinho (ex Don Curro) que é uma simpatia de pessoa e um dos melhores maitres de São Paulo. Quem frequentou muito tempo o Don Curro, com certeza, se lembra dele.

Olha que fofo!!

O Chef Mario Augusto Ott

A sangria, que não poderia faltar, e a opção de poder degustá-la em Jarra ou em Taça. A carta de vinhos é muito boa, com títulos importantes da Espanha, Portugal, Chile e Brasil, servidos na temperatura certíssima. Divino!!!

 O La Tasca é perfeito para encontrar amigos queridos, degustar um bom vinho, comer o que tem de melhor da culinária Espanhola e passar horas super agradáveis, pois a recepção deles é muito amáve!!!

Onde fica: Avenida dos Carinás, 592 - Moema - São Paulo
Telefone: (011) 2308-1091
Visite o site: http://www.restaurantelatasca.com.br/

Coisas importantes da vida

Amigos, confesso que estou de férias, ou seja, me dei umas férias,  mas todos os dias entro no blog (é claro) para ver como andam as coisas e fiquei tão feliz em ver que meus seguidores estão aumentando e me deixando mensagens tão lindas!!!
É incrível o que coisas simples podem mudar nosso humor, nos transformar, nos deixar melhores, não é mesmo?
É como uma criança que recebe presentes no aniversário, no Natal ou no dia das crianças e dentre todos eles, escolhe um simples, mas que a entretem durante horas. É assim que vejo o meu blog. Algo simples, mas que tem  objetivo de entreter, de fazer pensar, de deliciar, e antes de mais nada, me dedicar, escrever sobre coisas que gosto.
Eu preciso agradecer a todos que, com carinho, me escrevem, me dedicam palavras de carinho e apoio.
Outro dia me perguntaram: " Por que você faz esse blog?" eu respondi algo bobo, que agora não me lembro, mas a pergunta me fez pensar muito e, com certeza, depois disso, me dei conta que preciso escrever mais, sair para conhecer lugares novos para compartilhar com meus seguidores, fazer o que gosto de fazer, viajar, tomar mais vinhos, degustar mais coisas novas e deliciosas da vida e aumentar meus horizontes para que cada dia mais eu consiga atrair e entreter mais seguidores.
Estou muito feliz mesmo, feliz de verdade, como uma criança que abre um novo presente. Abrir meu blog hoje me fez maior.
Obrigada amigos/seguidores, por todos os comentários e por saber que, em algum lugar, existe alguém que se importa com o que escrevo e com as horas que me dedico a isso.

Amo vocês!!!