Castellane ao Funghi

Um prato leve e prático, ótimo para ser degustado em dias mais quentes, pois não leva molhos pesados e ainda com a vantagem de poder ser servido quente, como prato principal, ou frio como uma entradinha de salada de macarrão.

Em ambos casos fica delicioso se servido com vinho rose ou branco bem geladinho.

Bem, a novidade é a massa que eu escolhi. Diferente e uma delicia, a Castellane é da Barilla e vale a pena investir, já que ela é mais cara que as outras (algo em torno de R$ 10,00 o pacote de 500 g).

O Funghi pode ser o chileno ou o italiano. Aqui eu usei o italiano.

Castellane ao Funghi

250 g de massa cozida ao dente

100 g de funghi secci

2 colheres de azeite de oliva

2 dentes de alho espremidos (aqui usei o desidratado)

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de café de pimenta calabresa seca

sal a gosto

Deixar o funghi secci de molho em água quente por duas horas. Escorrer, espremer e picar grosseiramente. Refogar o alho no azeite, acrescentar o funghi, a salsinha, e a pimenta. Adicionar a massa e pronto!!!