Adoro o inverno!!! é época de sopas e o legal é que além das sopinhas básicas, como canja, sopa de feijão, de legumes, a gente pode inovar, inventar e fazer creminhos deliciosos.
Este é de abóbora e para inovar e diferenciar usei crispy de carne seca. A abóbora é um pouco adocicada e com o salgadinho da carne seca, fica bom demais!!!
É simples:
2 Abóboras tipo Paulista
1 cebola inteira (com casca)
1 xícara de creme de leite
1 litro de caldo de galinha (dissolver dois cubinhos em 1 litro d'água)
Azeite e Sal a gosto
200 gramas de Carne Seca
Cortar a abóbora no meio. Tirar as sementes, colocar na forma com a cebola inteira e regar com azeite e sal. Levar ao forno médio (220º) por uma hora.
Raspar a poupa da abóbora (tirando-a da casca) e tirar as primeiras camadas da cebola (cascas escuras). Bater no liquidificador com 1 xícara do caldo de galinha. Bater bem, até ficar um creme uniforme.
Levar ao fogo, adicionar o resto do caldo de galinha e o creme de leite. Acertar o sal e deixar ferver, mexendo sempre.
Para o Crispy de Carne Seca é necessário cozinhar a carne em panela de pressão por meia hora. Desfiar a carne (bem desfiadinha) e fritar em óleo quente. Escorrer bem em papel absorvente para ficar bem sequinho.
Pronto!!! Servir o creme salpicando com Crispy. Para quem não gosta de carne seca, pode ser salpicado alho frito ou queijo meia cura em cubinhos. Fica uma delicia!!!
