Em ambos casos fica delicioso se servido com vinho rose ou branco bem geladinho.
Bem, a novidade é a massa que eu escolhi. Diferente e uma delicia, a Castellane é da Barilla e vale a pena investir, já que ela é mais cara que as outras (algo em torno de R$ 10,00 o pacote de 500 g).
O Funghi pode ser o chileno ou o italiano. Aqui eu usei o italiano.
Castellane ao Funghi
250 g de massa cozida ao dente
100 g de funghi secci
2 colheres de azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos (aqui usei o desidratado)
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de café de pimenta calabresa seca
sal a gosto
Deixar o funghi secci de molho em água quente por duas horas. Escorrer, espremer e picar grosseiramente. Refogar o alho no azeite, acrescentar o funghi, a salsinha, e a pimenta. Adicionar a massa e pronto!!!
